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Nutrición y salud

ADIOS VERANO, HOLA RUTINA. VUELTA A LA ALIMENTACION SANA.

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Verano, vacaciones, relax… Ese periodo en el que todos bajamos la guardia. Todos nos dejamos llevar. Todos abandonamos la rutina diaria, nuestras costumbres, nuestros hábitos.

En verano no podemos evitar caer en tentaciones. Cambiamos horarios, nuestro ritmo de vida, nuestra ciudad, nos relajamos más. Cierto es que todos estos cambios influyen en nuestra alimentación. Y cierto es también que no suele ser para bien.

Solemos dejar atrás nuestra alimentación sana y nos lanzamos a lo fácil, a lo rápido, a lo que más gusta. Si bien el verano es buena época para llevar una alimentación fresca, variada, llena de comidas ligeras; el juntarnos con la familia y los amigos hace que esta no sea nuestra primera opción.

La vuelta a la rutina tras las vacaciones suele ser dura para mucha gente. Puede ser un periodo en el que se vengan con kilos de más, con kilos de menos o con problemas digestivos. Muchas situaciones relacionadas en mayor o en menor medida con nuestros hábitos alimentarios.

Tras el periodo vacacional, lo principal es volver a nuestros hábitos lo antes posible, volver a coger esa rutina, esa alimentación sana que tan positivamente nos hace estar, sentir, vivir, comer. Yo resumiría esto en tres pilares fundamentales:

  • Dieta equilibrada. O lo que es lo mismo: DIETA MEDITERRANEA.
  • Ejercicio: esto nos ayudara también a mantener un estado de ánimo más positivo. Desde subir y bajar escaleras, ir al trabajo andando, apuntarse al gimnasio. Todo vale para estar en forma.
  • Evitar las dietas de choque: suelen ser monótonas, aburridas, restrictivas y con gran poder de efecto yoyo. Esto, daría para otro post.

Para afrontar la vuelta, podemos seguir estos tres consejos:

  • Planificar los menús semanales. Estamos recién llegados y ¡horror! Nevera y armarios vacíos. Pues vamos a llenarlos de buenos propósitos. Sentarnos, pensar y distribuir las comidas a lo largo de la semana. Pensar en la pirámide alimentaria y en platos que gusten a toda la familia y sean adecuados a nuestras características familiares e individuales.
  • Hacer una lista de alimentos e ir a comprar. Y no saltársela, muy importante. Así evitaremos fijarnos en los tan temidos stands promocionales, de ofertas, tan atractivos y que nada más llegar ya nos han entrado por los ojos. ¡Fuera!

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  • Platos y técnicas culinarias diferentes, atractivas. ¿Por qué no probar el papillote? ¿O lanzarnos al mundo del wok? Innovar en la cocina nos puede ir muy bien para afrontar esta nueva temporada.

Últimamente se han puesto muy de moda las llamadas “dieta détox”. Hay mucha gente que tras el verano quiere desintoxicarse, limpiarse. En mi consulta me preguntan: ¿me recomiendas hacer  ayuno? Y yo siempre digo lo mismo: nuestro organismo es un depurativo nato. Contamos con medios internos para depurar, eliminar y excretar todo aquello que nos pueda ser perjudicial. Lo que debemos hacer es llevar una dieta equilibrada, rica en frutas y verduras y adaptada a nuestras necesidades. Esto es mucho más recomendable para mantener un buen estado de salud que recurrir a estas nuevas dietas. Para mí la dieta que mejor cumple este propósito es la mediterránea.

Además de la dieta mediterránea, una buena aliada a la hora de regular nuestro organismo es la fitoterapia. Es decir, el uso de determinadas plantas naturales, o hierbas, como lo queráis llamar, que ayudan a nuestro organismo en determinadas ocasiones. Estas plantas naturales  son capaces de captar todos los tóxicos que podamos tener acumulados en nuestro organismo y ayudar a nuestro sistema natural a limpiarnos, eliminando dichas toxinas de nuestros órganos para posteriormente, poder absorber al máximo todos los nutrientes de nuestra alimentación saludable.  Alguna de estas podrían ser: bardana, cola de caballo, romero, boldo y la tan conocida alcachofa.

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Ahora os voy a comentar lo que haría yo tras una temporada de locura alimentaria como es el verano:

Empezaría el día desayunando un zumo, a poder ser natural, de algún cítrico. Lo acompañaría de un vaso de leche o de una infusión, de las que antes os he hablado o de cualquiera que os pueda agradar, y de un par de tostadas acompañadas con aceite de oliva. Si aceite de oliva. Las grasas no son nuestras enemigas, solo hay que equilibrar la balanza y tomarlas en la justa medida. Además nos aportan nutrientes muy necesarios para nuestro organismo. Las tostadas podrían ser de pan de espelta. ¿Qué es el pan de espelta?  Pues es un tipo de pan, también de trigo, pero más puro, con mayos contenido de fibra, vitaminas, minerales, etc. Además de muy buen sabor. Todo esto nos ayudara a nuestra puesta a punto tras las vacaciones.

Entre horas, os recomendaría una pieza de fruta. O dos. La fruta es buenísima para tomar entre horas. Su contenido en fibra nos ayudara a sentirnos llenos y en plenitud hasta que llegue la hora de la comida. Al igual que su contenido en agua. Y su gran aporte de vitaminas y minerales nos ayudara, de nuevo, a limpiar nuestro organismo.

En la comida/cena, recomendaría o bien verdurita si ya vemos que hace fresquito, o alguna ensalada variada, ilustrada, con varios ingredientes que nos aporte color y alegría a la misma. En las ensaladas, podríamos añadir un puñadito de legumbre, pasta o arroz. Seguido de huevo y carne blanca o magra o bien pescado, cocinados ambos con técnicas sencillas, aderezados con especias, en detrimento de la sal. Más sabor, mayor palatabilidad y menos retención. Y acompañados de hortalizas, crudas o cocinadas. Y también, ¿Por qué no? Hacernos batidos con estas mismas hortalizas y tomarlos a lo largo del día.

Los postres, yogur u otra pieza de fruta.  Adios verano hola rutina-habitos saludables-emocion y salud

Puede sonar muy restrictivo, pero si llevamos esta rutina durante unos días, nuestro cuerpo dejara atrás los excesos veraniegos, volveremos a nuestros hábitos con mayor rapidez, más motivados y más animados. Pasados unos días, ya retomaremos nuestros hábitos alimentarios normales. Volver a la rutina alimentaria es la mejor manera de combatir los excesos del verano, regular nuestro organismo. Y para ello, nada mejor que unos días depurativos de transición, y la vuelta a la alimentación sana.

Y entonces diremos: ¡Hola rutina, puedo contigo!

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M. Pilar Alvarez Ruiz
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Por M. Pilar Alvarez Ruiz

Dietista - Nutricionista.
Colegiada num. ARA00210